סיר קפה טורקי ibrik cezve טורקה קפה ערבי בעבודת יד סיר נחושת 10 אונקיה 6 כוס על ידי מרמרה

סיר קפה : ibrik או cezve הוא שם הסיר עם ידית ארוכה לבשל קפה טורקי. ברוסיה זה נקרא טורקה. הסיר עשוי בדרך כלל מנחושת, אך ניתן עשוי מפלדת אל חלד, קרמיקה או אפילו כסף. המונח איבריק משמש לעתים קרובות באנגלית כדי להתכוון לסיר קפה טורקי, הידוע בטורקיה כ- CEZVE. איכות : נחושת היא הבחירה של אנשי המקצוע של גורמה לבישול. זה נחשב למוליך המעשי הטוב ביותר של חום. היתרון העיקרי שלה הוא שהוא דורש רק חום נמוך עד בינוני כדי להשיג את התוצאות הטובות ביותר. זו הסיבה שנחושת היא החומר המושלם לשימוש עבור סירי קפה טורקיים הנקראים "cezve" (מבוטא "Jezz-Va"). עם מעט טיפול, מכונת הקפה שלך יכולה לספק לך שנים רבות של שירות והנאה. מתכת זו גם לא יכולה להחליד, אך היא יכולה להתאשש במהלך עשרות שנים. מסיבה זו, מרבית סירי הנחושת מרופדים בפח מבפנים כדי להגדיל את אורך חיי המוצר. נחושת היא מתכת מסוגננת במטבחים מודרניים, ורבים מהאינבריקים האלה מגיעים עם עיצובים אלגנטיים המופטרים לצדדים. גודל : סירי קפה טורקיים מגיעים בכמה גדלים שנעים בין 1 לשירות לשירותים. חשוב לזכור שהקפה הטורקי נצרך כצילום קטן, 2-3 גרם, לא ככוס קפה שחורה גדולה. סירי הגשה נוטים להיות קטנים. הוראות : הוסף מים קרים. הוסף מספיק מים קרים כדי להגיע ממש מתחת לצווארו של איבריק שלך. מוסיפים סוכר במידת הצורך. הוסף הל אם מועדף. הוסף קפה, כפית כפית לכל 2 אונקיות. מביאים לרתיחה ומסירים רגע לפני שהוא מרתיח. מוציאים מהאש למשך מספר שניות, חזור על כך. חזור על ארבע פעמים. תהליך זה יביא קצף טבעי למעלה. בקפה הטוב ביותר יש קצף/קצף משלו. אין צורך בחלב לקפה הזה. סיר קפה : ibrik או cezve הוא שם הסיר עם ידית ארוכה לבשל קפה טורקי. ברוסיה זה נקרא טורקה. הסיר עשוי בדרך כלל מנחושת, אך ניתן עשוי מפלדת אל חלד, קרמיקה או אפילו כסף. המונח איבריק משמש לעתים קרובות באנגלית כדי להתכוון לסיר קפה טורקי, הידוע בטורקיה כ- CEZVE. איכות : נחושת היא הבחירה של אנשי המקצוע של גורמה לבישול. זה נחשב למוליך המעשי הטוב ביותר של חום. היתרון העיקרי שלה הוא שהוא דורש רק חום נמוך עד בינוני כדי להשיג את התוצאות הטובות ביותר. זו הסיבה שנחושת היא החומר המושלם לשימוש עבור סירי קפה טורקיים הנקראים "cezve" (מבוטא "Jezz-Va"). עם מעט טיפול, מכונת הקפה שלך יכולה לספק לך שנים רבות של שירות והנאה. מתכת זו גם לא יכולה להחליד, אך היא יכולה להתאשש במהלך עשרות שנים. מסיבה זו, מרבית סירי הנחושת מרופדים בפח מבפנים כדי להגדיל את אורך חיי המוצר. נחושת היא מתכת מסוגננת במטבחים מודרניים, ורבים מהאינבריקים האלה מגיעים עם עיצובים אלגנטיים המופטרים לצדדים. גודל : סירי קפה טורקיים מגיעים בכמה גדלים שנעים בין 1 לשירות לשירותים. חשוב לזכור שהקפה הטורקי נצרך כצילום קטן, 2-3 גרם, לא ככוס קפה שחורה גדולה. סירי הגשה נוטים להיות קטנים. הוראות : הוסף מים קרים. הוסף מספיק מים קרים כדי להגיע ממש מתחת לצווארו של איבריק שלך. מוסיפים סוכר במידת הצורך. הוסף הל אם מועדף. הוסף קפה, כפית כפית לכל 2 אונקיות. מביאים לרתיחה ומסירים רגע לפני שהוא מרתיח. מוציאים מהאש למשך מספר שניות, חזור על כך. חזור על ארבע פעמים. תהליך זה יביא קצף טבעי למעלה. בקפה הטוב ביותר יש קצף/קצף משלו. אין צורך בחלב לקפה הזה.